博古今通：中国酒店业如何复兴“民族文化

　　(迈点网讯)5月24日上午，由酒店业门户网站迈点网主办的第十三届中国酒店业新发现研讨会在西安盛美利亚酒店隆重开幕。本次会议的主题为“以酒店传承文化，用数据书写历史”，150+各界领袖的精英Party、6+酒店集团大佬、6+非标业态领军人、3位辣评员如约而至。

　　大会发起了以“博古今通：中国酒店业如何复兴“民族文化””为主题的圆桌论坛，参与此次圆桌论坛的有诺金品牌研发中心凯燕国际副总助蔺梦宇、西安左右客酒店管理公司出品人李建森、深圳诗莉莉酒店投资管理有限公司COO刘海斌、隐居酒店集团品牌总监周豪，米订信息技术有限公司CEO李东杭担任本次论坛主持。

　　诺金品牌研发中心凯燕国际副总助 蔺梦宇

　　诺金品牌研发中心凯燕国际副总助蔺梦宇：创造民族品牌，打造中国服务成为了首旅集团在新的历史时期的战略规划，诺金，便在这样的背景下应运而生。我们希望通过诺金品牌去继承中国文化，传播当代中国全新的生活方式和态度。

　　西安左右客酒店管理公司出品人 李建森

　　西安左右客酒店管理公司出品人李建森：我们做好这个酒店一定要舍得，在设计上花钱。设计就是生产力。设计解决什么问题，解决想象力的问题，然后老本解决什么问题，解决执行力的问题。执行的问题有很多很多搞不定的，但是你要解决把它搞定。没有办不到的，执行搞好以后市场肯定是好的。

　　深圳诗莉莉酒店投资管理有限公司COO 刘海斌

　　深圳诗莉莉酒店投资管理有限公司COO刘海斌：我们没有采用传统的酒店产品标准化，现在开业的酒店有7家店，7家店的风格都不一样。诗莉莉强调产品文化的唯一和永恒。一直以来我们切入点都是精准的，没有淡旺季之分，产品和定位精准获得了一大批消费者的喜欢。

　　隐居酒店集团品牌总监 周豪

　　隐居酒店集团品牌总监周豪：今天所经历的一切就是文化，那么我把文化想清楚定位清楚那才是最重要的。今天年轻人首先是我们要关注的文化，有一些需要我们关注的东西。我们更多的在思考怎么去创造定义自己的文化在创造项目的过程中有什么是我们自己可以创造的。

　　上海帐篷客旅游发展有限公司市场总监 吴俊

　　上海帐篷客旅游发展有限公司市场总监吴俊：打造了一个概念，这个概念叫做“我们在最美的风景区内建造最美的酒店”。我们每个进到酒店的客人都会找以文化相串的文化主题线，那么除了这个外形之外，在内秀的部分它也能找到自己需要的东西。

　　以下圆桌实录：

　　李东杭：大家好，我是李东杭来自米订信息技术公司，非常感谢迈点让我主持这样的圆桌论坛。其实，主持么就是打酱油的，主角在这边。这次题目呐叫中国酒店业该如何复兴民族文化。这个主题交给我的时候我就在想，酒店行业为什么要复兴民族文化?为谁复兴民族文化?我是个酒店行业的老兵，做了三十年的酒店了。借此，想先谈谈我的理解，在80年代前，我统称为酒店发展的第一阶段，当时酒店服务的对象大部分都是国外来的政府官员和比较高端的商务人士，所以当时我们的酒店很民族，国宾馆青山绿水小桥流水。那么第二阶段，也就是改革开发后，酒店服务的对象是国外的旅游客和商务客，所以建了很多国际品牌酒店。那么80年代末的第三阶段，中国人消费能力上来了，也就是说我们服务的对象以中国人为主了。这时候土豪酒店就出来，因为中国人比较爱面子，需要到比较高大上的酒店去消费。因为我们习惯了所谓周边的小桥流水。那么现在，酒店应该进入第四阶段了，既国民消费时代，进入各种酒店业态百花齐放，满足不同层次，不同需求的客户时代。在座的5个品牌应该都是第四阶段的引领者和探路者。希望5位把自己所有的干货都拿出来，分享给远道而来的台下各位酒店同行。首先请自我介绍下自己的品牌，然后我的第一个问题是贵品牌的定位，当初做这个品牌的初心是什么，还有当中的酸甜苦辣，先由隐居的周总分享。

　　周豪：我是来自隐居集团的，隐居是做小型酒店起家，现在也在做民宿有个相应的品牌，一个小隐的品牌。其实，体验过的人肯定对隐居有比较感性的认识，没有体验过的人那么我们也欢迎大家去实地体验精品酒店文化。其实，从我的角度来讲，酒店是万万做不到传承复兴民族文化，酒店是承受不起这个重任的。而且，我向来觉得文化首先是当下的问题，今天所经历的一切就是文化，那么我把文化想清楚定位清楚那才是最重要的。今天年轻人首先是我们要关注的文化，有一些需要我们关注的东西。最新一些数据表明，我们一些80后、90后去餐厅去餐厅入座，他们到点餐用餐需要7分钟。我们60后、70后到餐厅入座到点餐用餐需要17分钟，这就是今天重要的文化特征，就是市场的很多特点表明了文化的特征，今天中国处于经济发展特别快的时代，隐居在做酒店的时候，我在思考我们在做项目落地的时候社会的资源如何整合起来，中国经济过去30年的发展，是经济资源要素不断积累的过程，我们劳动力要素、土地要素、资本要素怎么去整合创新，这个整合创新在加上传统元素的点缀这个就是在定义酒店文化上我们需要思考的一个过程。我们酒店文化传承是一个文化创造的过程，不仅仅是传统文化，过去农村都是用马桶很传统的东西。这些东西还需要吗，完全不需要，大陆的情况和台湾的情况不太一样。我想表达的是隐居在做酒店和项目的过程中，我们更多的在思考怎么去创造定义自己的文化在创造项目的过程中有什么是我们自己可以创造的。精品酒店尤其民宿行业，我们有个非常重要的特征这个行业的人特别喜欢谈文化和情怀。现在把文化和情怀谈的真的有点过，但是做酒店做精品酒店做民宿也好，基础的还是服务还是产品。产品和服务做不好再多的文化再多的情怀东西还是空的。服务做好然后去想什么是力所能及做的把当前资源要素整合起来，思考一些什么样的文化点去突破的。酒店我们在做酒店文化当中隐居做思考顶层设计啊，做一些主题定位啊，把这些东西融合进去，这是我们对自身文化的定义，也是我们对当下文化的创造。刚才李总讲到第一个问题，还包括我们做酒店当中有什么酸甜苦辣，隐居发展到现在5年没有碰到什么大的酸甜苦辣，我们不断往前进，我们在怎么思考未来酒店做好，把这个行业不断突破下去这个是我们未来最大的酸甜苦辣，最痛快的一点，最艰辛的一点是这样。我们思考未来是最艰辛的，过去所以经历过的都是甜的东西，没有苦的。谢谢!

　　李东杭：稍等座，周总。刚才你讲了一大堆的道理，我们在做的虽然想听道理，更希望实际的点：如何去定位迎合你们的客人?你们的产品设计是怎么做的?你们的流程和数据分析上面有哪些心得?可以拿出来和大家分享的。大家再掌声欢迎下。

　　周豪：其实，刚才我讲过隐居最初会做非常详细的顶层的设计，隐居所有的酒店包括乡宿农村定位的酒店，和我们小隐景区定位的酒店，我们都是面向高端市场。我们所做的Top Percent 20%的那波人群，所以我们在产品的时候首先是分析市场，我们面向自己的会员，面向我们的客人打造了非常完整的会员体系。我们会做房加服务。

　　李东杭：你们的客人的年龄大概在什么层次?

　　周豪：大概在35岁-55岁之间，袁岳老师有个观点我们很认同，你面向45岁的客户，你要做35岁的产品才能吸引45岁的客群。你面向35岁的客群你必须定位25岁的定位。产品永远是年轻化的趋向的。

　　李东杭：举个例子说说!

　　周豪：我举个例子，今天我们做养生的酒店概念非常非常，但是养生不一定就是坐下来打坐瑜伽，那种老年人退休的生活。养生还包括很多动的东西，比如说和大自然的互动，跑步或者说很新式的互动型运动型的产品，其实很多人包括55岁65岁的人你跟他讲养生的概念，他不仅仅是要在吃点好的东西吃点绿色产品，他跟希望能有年轻的产品运动互动，整个身体循环系统和自然的循环系统的互动。所以，我觉得产品定位还是需要年轻化客群来做，才是我们需要思考。怎样面向我们的客群对他们有兴趣的产品。

　　李东杭：谢谢，大家觉得够不够干啊，等下大家举手提问，我们第二个嘉宾。

　　吴俊：大家好，我是来自帐篷客的吴俊，帐篷客这个品牌可能对江南一带的顾肯比较熟悉，如果要走出江南我们目前的知名度还不够高，但是我想说的是我们帐篷客这个酒店品牌首先有2点我要指出的 。第一就是看到帐篷可能觉得会是一个比较低端的产品，其实，帐篷客的概念本身不是一个我们印象中搭着一个帐篷的一个比较粗放式的酒店。我们帐篷客的定位是2个字“野奢”。既然把“奢”放进去我们做的是一个高端的度假酒店，如果要对比的话，比较接近于安缦，我们知道安缦在印度有一家Aman-I-Khas，印尼有一家AMANKILA这两家酒店都是我们帐篷客所希望去达到的在中国做到的一个类型，第二个概念可能很多旅游行业的人会知道我们帐篷客上海的景域集团，那么景域集团是做全产业链的集团，旗下有个有意思的品牌叫驴妈妈，很多酒店和驴妈妈都有合作关系。那么很多人会说我们帐篷客是不是驴妈妈的酒店，那么我们在这里澄清我们和驴妈妈是兄弟企业关系。我们同样隶属于景域集团。我们之所以说我们会有一些特点，我们景域集团所做的会有很多和中国各地的旅游局包括全球各地的旅游局一些战略上的合作。所以，我们帐篷客从2014年的第一家酒店落地开始，我们就打造了一个概念，这个概念叫做“我们在最美的风景区内建造最美的酒店”。这个是由我们的战略基础，因为我们这样的资源去做这样的产品。那么讲到前面这些，我们要回过头来讲所以这个产品，我们所以的开业产品就一家，第二家在建。为什么我会敢说我们在最美的风景区最美的度假酒店，因为我们第一家酒店在安吉，安吉这个目的地在江南非常的火，没到周末无数的江浙沪的游客往安吉跑。那么可能有人会说，安吉可能算不上最美的目的地，那么为什么我们酒店敢说我是最美的目的，我们安吉有2个特色，一个是安吉白茶，一个是竹中国大竹海。那么这2个特色，我们选择了安吉白茶，我们安吉帐篷客选的地方是中国唯一一个白茶示范园区，安吉白茶示范园区。也就是说我们酒店是被安吉白茶所包围的，那么很多人会想说为什么我们不只单纯的把帐篷的这个概念做成我们酒店的特色，还要去寻找一个点。我们现在知道客人会有这样的一个感受我们看着很多很美的宣传照片，这个帐篷很好，我们想去住。然后客人去住确实外形很漂亮，但是酒店最终的落脚点是住，进酒店之后光这个外形是没有意义的，在外面看不到。所以这个酒店为客人提供怎样的文化特色才是我们去追逐的，所以每一家帐篷客除了外形之外给他定义的是每一家酒店都要它的文化特色。那么安吉的这家店我们的文化特色就是安吉白茶文化。所以我们一切都会围绕这个安吉白茶文化来开展包括我们酒店有自己的白茶园。那么讲第二家酒店，这家酒店现在还没开业，这家酒店是苏州阳澄湖，那么这个酒店会达到什么概念。大家都知道阳澄湖出什么，出大闸蟹的，所以这家酒店设计开始一切围绕蟹文化。这样，我们每个进到酒店的客人都会找以文化相串的文化主题线，那么除了这个外形之外，在内秀的部分它也能找到自己需要的东西。所以这是我们帐篷客所去努力的方向。

　　李东杭：大家可能对帐篷客不了解，我也不了解。帐篷客这个酒店它是以什么样的形态或者什么样的建设结构来给客户体验的，大家知道吗?

　　吴俊：是这样的，帐篷客它的主题帐篷别墅是它主打的产品，那么用英文来翻译就是Tent Villa所以它的本质是一个套着帐篷外形的别墅，那么我们这个在做这个产品的时候做了一些升级。一开始我们在安吉帐篷客最初的产品其实说白了水泥房子上面改个帐篷顶，那么这个体验是不够好，我对它做了一个升级，在安吉帐篷客现在新的房型上就出现了和Aman-I-Khas完全相同的就是把帐篷结合到这个设计当中，但是有一点我不得不提出的就是帐篷这个是很受天气的限制的想在印度印尼也好比较热，所以冬暖夏凉的问题冬天他不用担心我住在这个开放式的帐篷会不会冷，但是中国大部分地方开放式的帐篷很难达到这样好的效果。所以我依然是以帐篷的顶为主，下面建造结构会用到一部分的钢筋水泥以及玻璃，达到既有美观的效果又有帐篷形式的别墅概念。

　　李东杭：这是视觉效果完成了，体验呢?比如说，听到帐篷客，我会想到和驴友相关，你现在的目标客户是谁?他们对于消费的需求和您现在的产品是怎么来搭接。

　　吴俊：我们目前有2中市场主力群是亲子和情侣。我们主打的客群是30岁-45岁这部分客群，因为我们做的酒店不是大体量的度假酒店，所我们觉得在选择这些标志性景区的范围内我们客群可以达到这样的消费能力。所以我们现在基本定位均价在2000左右，我们客群是对自己生活有一定追求的一部分主题客群。目前，从我们运营1年半的情况下来看基本上可以说来我们酒店消费的客群都能够去感受到我们为他提供我们希望传到的精神。

　　李东杭：方便我在问一下，现在有多少房间?

　　吴俊：我们安吉是24套客房

　　李东杭：周末和非周末，冬天夏天的价格?

　　吴俊：我们不设淡旺季价格。就分周末、平日、节假日三个价格。

　　李东杭：现在出租率好吗?

　　吴俊：在安吉传统旺季就是春天以及暑假，我们入住率基本95%，平常的话在80%左右。

　　李东杭：谢谢，下面请我们诗莉莉的刘总，你们刚拿到投资，说明你们被别人有点喜欢的东西或者价值，您讲讲。

　　刘海斌：大家好，非常难得有这么一个机会来展示我们诗莉莉这个品牌，当大家看到诗莉莉这几个字时会想到什么呢?我一个朋友和我说你们的酒店为什么叫诗莉莉，是不是你们的老板叫诗莉莉，我说不是啊，那是不是你们老板娘叫诗莉莉呢，我说你为什么这样想，他说你们这个名字很女性啊!其实，我们希望诗莉莉每个分店都像水边的啊狄丽娜，是被精心雕刻出来的少女，她是幻想中的女神再现，在她身上，人们油然而生对爱情的向往。后续我们也会有进一步的升华，专注于小型精品酒店，不仅限于民宿、客栈、公寓。我们的品牌概念是指泛蜜月，酒店名称叫诗莉莉蜜月精品度假酒店，也是憧憬当人们想到蜜月度假时就会想到诗莉莉，让诗莉莉成为蜜月的代名词。大家都知道有个品牌叫强生，这个护肤品刚开始为小朋友去订做的。当买回来时妈妈觉得小孩用了很好，妈妈也可以用啊，妈妈用得很好之后，觉得老年人也可以用啊。所以强生推出之后慢慢就变得老少皆宜。我们诗莉莉打造这个泛蜜月时也在想，第一个蜜月的栖居地对于人的一生有着打开爱情之门的意义，就像初恋一样的甜蜜。年轻人开始谈恋爱，觉得是时候为爱情来个升华的时候就去度个假;感觉这个假很好，那么将来结婚蜜月也会再来，如果感觉还很好会不会把孩子丢在家里面，俩人重温蜜月，那也是有可能的。如果感觉好一直维持着，年纪大了到了50岁60岁的时候，孩子大了离开自己了，两老口这个时候也会去重温蜜月。所以人的一生当中，会有多次的交集在蜜月上。

　　我们没有采用传统的酒店产品标准化，现在开业的酒店有7家店，7家店的风格都不一样。诗莉莉强调产品文化的唯一和永恒。一直以来我们切入点都是精准的，目标入住率都在95%以上，而且没有淡旺季之分，产品和定位精准获得了一大批消费者的喜欢。所以接下来我们会继续升化“唯一”和“永恒”。爱情在大家心目中是个神圣美好的事情，我们希望也通过这种力量，能够让爱情散发光芒。同时指引我们去做这份有情怀、可传承的精神事业，达到唯一性和永恒性，让诗莉莉的蜜月之火熊熊燃起，永不熄灭。因而我们在这个品牌的延伸中想了一精神内核上的服务体现，也算是干货吧。

　　比如，我们会有一些房型，叫做不二房。不二房的房型是什么意思呢，这个人一辈子只能带一个自己喜欢的人来实名登记入住这个房，房价是1314块，代表一生一世的承诺。就看你干不干!我们都知道多数人出去旅游的时候，多数是女方回去订房的对不对?所以，很多女性为了检验他们爱情的专一，会去订这个房，那么我们的效果就达到了。

　　在唯一和永恒上我们还有另外一种方式推出，诗莉莉在全国风景最好的地方开酒店，好风景本身就是一种稀缺资源。比如说我们有家酒店就在洱海边，阳台下面就是洱海，你都可以在床上钓鱼了。大家都知道经济允许的很多人选择去马尔代夫去巴厘岛举办婚礼，这些酒店风景是很美，也是举办了无数场婚礼的。但是在诗莉莉，每一家分店从它筹备到未来经营的哪一天，都只筹办一场婚礼，诗莉莉将这个婚礼的举办权，交给最忠贞爱情的主角，让你们成为这个酒店主人。当然，这场婚礼是可以拿来拍卖，我们的员工2000多块钱3000多块钱的工资，小拍卖一下，至少有人会出10万块来拿到这个婚礼的举办权，我们相信会有更多经济条件好的人会出更高的价钱。我们会用拍卖婚礼举办权的钱，按照所得者这对夫妇的要求来打造和布置我们的酒店，甚至可以根据这对夫妇的名字来命名这家酒店名字。大家想想得到这家酒店婚礼举办权的客人会怎样，他们会带动他们所在层次的亲戚圈朋友圈社交圈，从而更好的帮助酒店的宣传和推广，也让他们的爱情故事很好的流传，而且是很长时间的，当然我们希望是永恒的。

　　李东杭：讲的非常好，大家给他一点掌声，真的非常好，我想代表大家问一些问题，你们诗莉莉每个酒店的规模是怎样的，比如说客房啊。

　　刘海斌：规模，我们没有强调的太大可能就十几间房到几十间房不会太大，但是未来会不会出现大体量酒店主要看未来市场发展，来做一些决定。

　　李东杭：第二个问题，你们诗莉莉酒店以后布局都是布置在景区或者非常美的地方，适合情人或者夫妻度蜜月度假的地方吗?

　　刘海斌：是的！

　　李东杭：第三个问题，你们全直营，还是未来有加盟的思路和方向?

　　刘海斌：现在是全直营，未来我们也不局限于加盟，可能去合资或者去承包多种形式，关键是看运营团队的打造。

　　李东杭：非常感谢，我们大家掌声鼓励下，下面有请我们西安左右客出品人李建森先生，他也是我的老朋友了，他的分享是很犀利的。

　　李建森：我今天非常荣幸我们把左右客的干货拿出来与各位分享。我们左右客有厉害的地方，也有这样那样的问题，我们面对问题能迅速的解决，让客人满意，这是我们的一个日常管控的姿态。第一时间解决客人提出的问题，或者发现的问题。

　　我们要求团队也要乐于分享，要用自己家的情怀来做酒店。周总不谈情怀，我还是要谈一下的。因为我本身就是拿情怀来说事的，所以要求我们投资人、运营人、包括来消费的人都要有设计家的情怀、旅游家的情怀、服务家的情怀和生活家的情怀。刚才我们在座的各位大佬谈了关于酒店各种各样的趋势、文化和技术问题，我觉得很多精品酒店自身的商业模式一定要赚钱。赚钱才是王道，持续赚钱是王道的他爹。什么赚钱?我觉得船小好调头不要贪大、不要贪权，就做你自己喜欢的调调就对了。左右客提倡世界在左我们向右。我们目前7家店：西安高新、无锡、济南、通州、袁家村、西安古都印象和陕西老钢厂，就是去做突破，一店一设计、店店各不同。我们请的设计团队都是有作品的，或者名头还不小的，成本比较高的。比如说济南杭州内建筑，就是给隐居做过上海隐居和大理隐居的沈伦和崔云，这个设计费很贵的，1平方米1000块钱。我对设计不搞价的，你要多少我就给多少，我可能还会多给你1万。但是我是有要求的。我尊重设计，我们无锡项目请的是陈飞波，杭州陈飞波设计事务所，他做过吴国平的不舍4间房还有山水台都是很好的作品。所以，我们做好这个酒店一定要舍得，在设计上花钱。设计就是生产力。设计解决什么问题，解决想象力的问题，然后老本解决什么问题，解决执行力的问题。执行的问题有很多很多搞不定的，但是你要解决把它搞定。没有办不到的，执行搞好以后市场肯定是好的，如果我第一个酒店开赔了肯定上台讲话没人听，而我第二家酒店更是开不起来。我今天之所以敢讲，就是因为市场力。我们一定要有想象力，一定要有执行力，最后才有市场力。市场好了我到哪里都会鲜花、有掌声、有饭吃。我觉得酒店风水就是把市场做好了，解决好了酒店风水就是看着顺眼、听着顺耳、走着顺路，是不是挣钱这是我们要做的事情。最后我们酒店会出现一个领导力，不管怎么说你的小酒店里还是有点名气、有点市场的、有点利益的这个事情你就做成了。所以我们左右客这么多年下来也经历了各种各样的困难，但是我们始终记得毛主席说的一句话“出主意用人才”就是说你搞个瓶子钱都到位，但这个瓶子没有跟你搞就要找另外的人，或者掏钱给你搞的人不和你搞。第一人没有找对或者钱没有出够。所以这次我们在老钢厂加速开业，我们有很多铁艺的装置，我们三大团队打组合拳，长三角的团队被我们挖来在搞，就是给外婆家做标志店的芝麻装置挖来给我搞了。所以说一切只要你努力就可以办好的，所以我觉得好的设计，你说好的设计过去没搞酒店的时候好多人和我是没有市场的我现在和告诉大家，好的设计是既叫好又叫座的，不叫座的设计肯定不是好的设计。所以我觉得我们左右客在这个创业之路上遇到很多有战斗力的人，他能搞定这个事情，我们在酒店这个设计体系里面一定站立很高走的很前，这样才能不活落后。我们左右客做的产品我认为我不考虑我们的年龄段我想搞一个通吃。通吃什么概念，建筑设计酒店设计更多的酒店走误区，都是一样大落户，你抄他，他抄你。我觉得完全不要在中式，东南亚式，美式的，欧式不要在这个式上做文章，你这个酒店就没式，没式就是你这样，这个酒店就完蛋了。第二我们觉得这个好多设计就是城市化的精装修，那么能不能反城市化，能不能返工业化，能不能返现代化，但是工业技术可以现代化。很多文化视觉美感其实很多现代化关系不是很大，现代化现在让我们受用了很多，现代化也给我带来了很多的弊端。

　　李东杭：问一个问题，你在每一家左右客定义的时候请来了这么多高手，那么是他们听你的还是你听他们的?怎么样的互动?我看你比较强势，所以我想问这个问题。

　　李建森：第一个原则，一定要听设计师的。其实我请到一个大的设计团队，我肯定是听他的。我掏了钱就要听他的，我掏了钱不听他的等于我白花了。第二个原则，我可以有辅佐运营商的一些意见。植入他这里头，我觉得不矛盾，三个臭皮匠等于个诸葛亮，现在8个诸葛亮就是一个诸葛亮团队。不要听任何一方，最好把甲乙统筹在一起。

　　李东杭：我们最后一位，诺金品牌蔺梦宇女士来和大家分享一下你的观点。

　　蔺梦宇：大家好，我是来自首旅集团诺金品牌的蔺梦宇，今天很幸运能和各位前辈在这里和大家分享。我是学文出身，所以今天我更多地给大家分享一下诺金品牌文化方面的东西。诺金是由首旅集团全资打造的民族高端酒店品牌，这也是在我们段董事长倡导下创立的。我们经常会引用他的这段话，“真正有作为的企业，要从品牌做起。中国旅游业的发展需要中国品牌，而中国品牌的打造需要有责任、有实力的大企业来完成，首旅是国有大型旅游企业，培育中国品牌的新使命，首旅责无旁贷。”创造民族品牌，打造中国服务成为了首旅集团在新的历史时期的战略规划，诺金，便在这样的背景下应运而生。我们希望通过诺金品牌去继承中国文化，传播当代中国全新的生活方式和态度，我非常赞成李总所说的“情怀”。关于诺金的诞生，07年的时候我们决定要做一个民族高端品牌，于是我们邀请了法国知名设计顾问公司朗涛，由朗涛进行品牌设计，08年，品牌设计正式亮相，首先确定了诺金品牌的英文名称“NUO”，它是几个拉丁文的复合词，蕴含创新的意思，随后确定了中文名称“诺金”，寄寓了“一诺千金”的中华美德。接下来，确定了我们品牌的四大支柱，就是中式，奢华，现代，绿色。我们今天谈文化，文化是什么，文化不仅仅是茶文化、陶瓷文化、京剧文化等等，它其实是融入在我们每个人的生活当中的。我觉得对文化的定义比较贴切的是，文化是一个精神价值和生活方式的共同体，所以诺金倡导的是一种全新的生活方式，希望打造全新的体验式的酒店。我们首先邀请了当代艺术大师曾梵志先生作为品牌的名誉艺术顾问，旨在打造中式现代艺术风格的酒店，他也为品牌首家旗舰店——北京诺金酒店创作了4件艺术品。在四大支柱的基础上我们又衍生出诺金品牌的三大主题：与本地文化结合，秉承低碳智慧理念，阐释中国服务。结合本地文化是诺金的灵魂之所在，在这里主要和大家分享一下这个概念。我记得有句话讲到文化，是这么说的，我们中国现在就像一个巨人一样出现在世界的闹市区，大家都知道他走过了很长的历史过程，也看到了他惊人的体量和腰围，但是很少有人会了解他的性格和性情。所以，诺金结合本地文化，就是想让大家，让世界看到我们中国的性格和性情。我们希望诺金植根于中国传统文化，在不同的城市体现不同的文化，在不同地域打造各具特色的体验式酒店。以北京诺金酒店为例。北京诺金酒店是以“现代明”为主题，主要表现的是明代的文人文化。我们要邀请了国际著名的设计团队HBA进行室内设计，作为国际团队，他们拥有丰富的国际经验，但可能对中国文化了解的却不多。这时，诺金品牌研发中心的作用就突显出来。我们邀请了明史专家、人民大学教授毛佩琦先生，邀请了清华大学建筑系教授罗德胤先生，故宫研究员陈华莎女士，台湾家具收藏家陈仁毅先生以及马未都先生等专家，请他们从明代的历史文化、家具、园林、艺术品等等方面给HBA的设计师讲课，让设计师们通过听课，通过自己的研究去学习中国文化，深入了解并吸收，再创造出独一无二的设计。接下来我们探讨怎么去体现明代文人文化。经过讨论，我们决定在一些公共区域以明代文人为线索去讲故事。比如说大堂，我们就选用了明代文学家、史学家张岱，以他为主题讲故事。张岱《开园记》中说道：“开门见山，开牖见水”，表现了明代文人钟爱的青山绿水环绕的情境。在大堂的由曾梵志先生创作的巨型艺术品“开门见山”就和张岱这句诗对应起来，同时，摆放在大堂的十座艺术瓷瓶，来自于景德镇，都是手工打造的，高2.24米，肚径为1.2米，这也是前所未有的，青花瓷瓶上的山水图案也是由张岱的山水小品文拼成的。在客房，我们讲的是明代文家的故事，文家也是明代以书画传家最久远的，客房的设计灵感取自文震亨《长物志》的家居哲学理念，室内布局力求取得平衡与对称，表现出明代文人雅士清新自然的生活方式。文震亨的曾祖文征明是江南四大才子之一，我们选取了他的诗刻在了客房浴室的墙壁上，客人在房间里面就能体会到明代诗歌的一种意境。在中餐厅我们讲的是明代美食家、军事家、戏曲家徐渭的故事，比如中餐厅大幅的墙面艺术作品就是汲取了徐渭的泼墨大写意的画风而创作的，并且还有一些食材的细节。在茶亭讲的是朱权的故事，朱权是朱元璋第十七个儿子，著有《茶谱》一书，他开始倡导散茶冲泡的饮茶方式，我们也邀请了高振宇先生为诺金定制了6款不同的紫砂壶去配合我们从不同诺金专属茶基地精心挑选的茶叶。SPA，灵感来自于《黄帝内经》，讲究人体与四时的调和，同时结合明代李时珍来讲故事，李时珍是明代的医药学家，我们Spa的房间都是以李时珍著作中的中草药来命名的。同时，SPA的专属音乐《水韵揉香》，它的创作灵感也是来自《本草纲目》的“水部”，让客人从视觉、听觉、味觉、嗅觉、触觉拥有全方位的体验。以上就是文化在诺金的一个具体体现，谢谢大家。

　　李东杭：不愧是首旅集团，资源好又有钱，大咖都可以请来，我想问一个问题，诺金现在最主要的客源是境外的?还是境内的?还是都有。

　　蔺梦宇：这个都有的。

　　李东杭：这个比例大概是怎样一个比例?

　　蔺梦宇：现在诺金有一家旗舰店，是北京诺金酒店它是一个针对高端商务休闲人士的。

　　李东杭：目前经营状况如何?

　　蔺梦宇：我是去年6月5号开业的，现在经营状况是一个月比一个月好，还是处于上升的趋势。

　　李东杭：非常感谢我们5位的分享，今天主题是民族文化，我一直认为民族的是国际的，民族的更是国民的。国民消费时代，我们应该把国民的消费市场加以细分，在这个市场中找到自己定义和定位，使各自品牌都有立足和成长的优势。为不同的客户目标、客户群体去设定主题内容，服务好他们，这是永远不会变的经营之道。